Ayam Kecap Pedas Manis

Name: Ayam Kecap Pedas Manis
Total time: 45 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong 8 bagian; 1/2 buah jeruk nipis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 2 butir kemiri sangrai; 5 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; secukupnya garam dan gula

Dapur Bunda Bandung

Resep andalan keluarga tiap hari Minggu. Anak-anak selalu minta nambah nasi kalau lauknya ini.

Porsi: 4 orang
Waktu masak: 45 menit
Disimpan: 540 kali disimpan

Bahan-bahan

Porsi

orang

500 gr ayam, potong 8 bagian
1/2 buah jeruk nipis
Bumbu halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri sangrai
Bumbu lain
5 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
secukupnya garam dan gula

Langkah

Langkah 1:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
Langkah 2:
Goreng ayam setengah matang agar kulitnya kering dan bumbu lebih meresap. Tiriskan.
Langkah 3:
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Langkah 4:
Masukkan ayam, tuang kecap manis dan 200 ml air. Aduk rata.
Langkah 5:
Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasa, sajikan.

Diterbitkan 21 Sep 2026

Vaganzap (2)

Lihat semua

Rina Kusuma
Saya tambah cabai rawit, suami suka banget!
Hanum Bakes
Pakai ayam fillet biar cepat. Enak!

Komentar (3)

Rina Kusuma · 16 hari lalu

Kalau pakai ayam kampung, waktu masaknya perlu ditambah berapa lama, Bun?
- Dapur Bunda · 16 hari lalu
  
  Tambah kira-kira 20 menit dan airnya 100 ml lagi ya.
Pakdhe Joko · 15 hari lalu

Sudah dicoba, rasanya pas. Mantap!